じゃがいものカレーきんぴら

じゃがいものカレーきんぴら
あと一品ほしいときにたいがい家にあるものでちゃちゃっと作るおかずです。

材料 (4人分)

じゃがいも
2個
ピーマン
1個
サラダ油
大さじ1
小さじ1
小さじ1
醤油
小さじ1

1

写真

じゃがいもは千切りにして水にさらす。2~3分でオッケー ざるにあげて水気を切っておく。

2

写真

ピーマンは半分に切りヘタと種を除いて細く切る

3

フライパンに油を入れてじゃがいもとピーマンを炒める。

4

じゃがいもが透き通ったらカレー粉コンソメを入れて混ぜ醤油を回しかける。

コツ・ポイント

食べる分をちゃちゃっと作る。時間を置くとじゃがいもが黒くなることがあるので食べるまでに時間が有るときはじゃがいもを長めに水にさらす。すぐに火が入るので炒める時間は短めにした方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれたものです。食べ盛りの子供がたくさんいたので手早く簡単にと思ったようです。ご飯にのせて少しお醤油をかけるとご飯がすすみます
レシピID : 5082949 公開日 : 18/05/20 更新日 : 18/05/20

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