米粉レンジケーキ 基本のアーモンドバニラ
orgeat
作り方
-
-
1
-
スープボウルにDRYの材料をすべていれてよく混ぜる。
WETの材料を加え底から勢い良くかき混ぜなめらかな状態にする。
-
-
-
2
-
６００Wで《１分５秒～１０秒》加熱したら完成。５００Wであれば《１分２４秒》程になるようです。
-
-
-
3
-
* 米粉によって水分の給水率が異なるためレシピ通りに作ってうまくいかない場合があるかもしれません。m(_ _)m
-
-
-
4
-
* 生地の硬さをホットケーキの生地よりやや固め程度に調整していただけると上手くいくと思います。
-
-
-
5
-
* 砂糖を蜂蜜同量に代えても大丈夫です。その場合豆乳を３５ｇ~にして調整します。
-
-
-
6
-
* 加熱の目安：出来上がりに生地表面をスプーンでめくるようにすくってみて、表面のすぐ下にわずかに湿った生の生地がある»
-
-
-
7
-
»けれど、その奥はしっかり火が通ってフワフワしているくらいが目安です。奥まで生という場合は加熱不足か水分過多となります。
-
-
-
8
-
* アレンジ シナモン：シナモン小１、蜂蜜１２ｇ(砂糖なし)、豆乳４０ｇ他同量
完成後砂糖小さじ１をかけて頂きます。
-
-
-
9
-
* アレンジ ハニージンジャー id:5090003
-
-
-
10
-
* アレンジ にんじん id:5090036
-
-
-
11
-
* アレンジ 抹茶 id:5094669
-
コツ・ポイント
* 米粉は共立を使用しています。
* １.７倍くらいに膨らみます。
* 取り出して切り分けるのは難しい生地です。そのままスプーンですくってお召し上がりください。
* 洋酒とアーモンドプードル、少量の重曹が複雑な風味を作ります。
* １.７倍くらいに膨らみます。
* 取り出して切り分けるのは難しい生地です。そのままスプーンですくってお召し上がりください。
* 洋酒とアーモンドプードル、少量の重曹が複雑な風味を作ります。
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルは大容量のものを常備しておくと便利です。
スポンジ系のリッチなおやつが急に食べたくなった時も家にある材料でさっとまかなうことができるので重宝しているレシピです。 グルテンフリーのお菓子のレパートリーにもどうぞ。
スポンジ系のリッチなおやつが急に食べたくなった時も家にある材料でさっとまかなうことができるので重宝しているレシピです。 グルテンフリーのお菓子のレパートリーにもどうぞ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
orgeat
