∞塩昆布×胡麻×じゃこ×海苔×削り節∞

†全て、手を休めずにずっと菜箸で混ぜてないとすぐ焦げるので注意。

じゃこをから炒り。

音がして量が半分くらいに減ったらok

†炒りすぎ注意

一旦取り出しておく。

フライパンに胡麻油を入れ、キッチンペーパーでフライパン全体に馴染ませる。

胡麻油を足して、
塩昆布を炒る。

塩こんの袋に残った塩も一緒にいれる。

なるべく塊が無い様にほぐしながら炒れる。

昆布カリカリになってきたら、胡麻投入。

胡麻がパチパチしてきたら、じゃこしらすを戻す。

全て色が変わってカリカリになればok.

火を止めて、菜箸で混ぜながら冷ます。

†余熱で丁度良い炒り具合になる様に調整

完全に冷めたら、保存容器へ。

†海苔、削節は混ぜると直ぐ湿気るので、
食べる時に、食べる分だけまぜよう。

そのまま抓み、パスタ、やっこ、サラダ、納豆etcetc...結構何でもいけます。