人参の葉っぱの甘辛炒めもの
かっくろ
作り方
-
-
1
-
人参の葉を洗い、食べやすい長さのざく切りにします
-
-
-
2
-
太めの軸は歯触りが悪く硬いので、取り除いておきます
-
-
-
3
-
フライパンにごま油を熱して葉っぱを炒めます
-
-
-
4
-
しんなりしたら、砂糖、醤油で味付けし、煎りごまを加えてひと混ぜすれば完成です
-
-
-
5
-
2018年6月4日、「人参の葉っぱ」検索でTop10入りいたしました♪
-
-
-
6
-
2018年12月22日、「人参の葉っぱ」で検索１位となりました♪
-
コツ・ポイント
◆調味料は人参の太さによって葉っぱの量が変わるので、半分くらい入れて味見をし、好みの味に足して下さい
◆太めの軸は硬いので、葉先のみを摘まんでもＯＫです
◆味付けはお醤油の代わりに出汁じょうゆもお薦め
◆太めの軸は硬いので、葉先のみを摘まんでもＯＫです
◆味付けはお醤油の代わりに出汁じょうゆもお薦め
このレシピの生い立ち
ドラマ《居酒屋ぼったくり》の原作にも登場する、人参の葉の甘辛炒めもの。人参の葉はかき揚げやふりかけを勧められますが、炒めものは手軽にできて箸休めにもなります。
ふりかけやかき揚げは大変だけど、炒めものなら気負わず作れます。
ふりかけやかき揚げは大変だけど、炒めものなら気負わず作れます。
(
)
かっくろ
