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カリカリ大学芋

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Description

お弁当持ちの時、毎回子供からリクエストされます！これ、かぼちゃに変えてもいけますー

材料

サツマイモ
約３５０グラム
砂糖
約大さじ4
水
約大さじ4
水あめ
約大さじ4
オリーブオイル
揚げ用

作り方

  1. 1

    写真

    サツマイモを一口大に切り、しっかり水気を拭き取り170度で中まで串がとおるまであげる。

  2. 2

    写真

    一度フライパンの油をふきとり、そこに砂糖大さじ4、水大さじ3を入れ、沸騰してすこししたら、1を入れ絡める。

  3. 3

    写真

    3に、水あめ大さじ4と水大さじ1を入れ、絡める

  4. 4

    写真

    だいたい絡まってきたら、クッキングシートにめんどくさくてもできれば一個ずつバラけながら置いていく

  5. 5

    写真

    フライパンに水飴がまだ残ってるので煮詰める。

  6. 6

    写真

    泡が小さくなってきたら火を止め、クッキングシートの大学芋にかける。冷めたらべっこう飴がかかってる感じになりますよ

コツ・ポイント

水飴を入れるときに、水飴だけではねっとりしすぎて絡まりづらいので水大さじ1をいれて、水飴と水を入れまぜながら、大学芋と絡めてください

このレシピの生い立ち

ハチミツや、砂糖水のみ等いろいろしてみましたが、これが飴感がしっかりしてて美味しい気がしました〜最近の子供は校外学習の時とかお菓子は持参できないので、お菓子がわりに、、と思って入れてます。
レシピID : 5085412 公開日 : 18/05/21 更新日 : 18/05/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2022年7月25日
写真
malugon
まわりのコーティングの飴が美味しくてスイーツの様でした♡
#大学いもならこれ! #大学いもラブ #大学いもはコレだ‼️ #大学いも風さつま芋
2018年11月2日
写真
クック5RCVF5☆
時間が経ってもツヤツヤカリカリで美味しかったです。

ありがとうございます

2018年9月18日
写真
☆チエママ☆
この配合がいいですね！ 次は見た目良く作ります！！( ☆∀☆)

ありがとうございます(｡･･｡)

2018年7月5日
写真
malugon
カリカリのコーティングでと〜っても美味しかった☆リピします♪

ありがとうございます〜

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( )
あるマジロ
カリカリ大学芋
by あるマジロ