きゅうりと大根のピリ辛漬け

きゅうりは洗って水気を拭い、両端を落として3〜4つに切り分ける。縦に4〜6つに切ってスティック状にする。

大根はよく洗い、皮ごと5〜7mm厚に切り、5〜7mm各程度のスティック状に切る。

★の調味料を合わせてよく混ぜておく。

フライパンにごま油を敷き、種を除いた鷹の爪を入れて火に掛ける。香りが立ったら、きゅうりと大根を加えて中火でよく炒める。

そのまま冷まし、よく冷めたら冷蔵庫で休ませる。

一晩置くと、味がよく馴染んで美味しくなります。