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わらび(1束200g)を水洗いし、根元を切り揃え、重曹小さじ1を切り口につける。
わらびがすっぽりはいる大きめの容器に並べ、重曹をほんの少々ふりかけ、熱湯をわらびが全体にかぶるまでかける。
わらびがお湯に沈むように落し蓋をして一晩(約8〜12時間)そのままにしておく。
わらびをかるく水洗いし、たっぷりの水に1時間程度浸して出来上がり。
面倒なようで簡単ですよねつくれぽありがとうございます(^^)