あま~ぃチョコ☆フロランタン

あま~ぃチョコ☆フロランタン
ここ数年、冬に作っているフロランタン。チョコをかけて可愛く甘く・・・今回はヌガーにどドライフルーツもいれてみました☆。・:*:.・キャラメルのヌガーとチョコがとってもよく合います♪

材料 (18cmタルト型)

【クッキー生地】
※シュクレ生地など、お好きな生地でどうぞ。今回はHCM使用
バター
60g
牛乳
大さじ11/2
 
【ヌガー】
砂糖
大さじ3
大さじ2
牛乳又は生クリーム
大さじ2
バター
40g
アーモンドスライス
40g
ドライフルーツ(無くても可)
適量
 
【トッピング】
明治ミルクチョコレート
1~2枚
適量

1

【クッキー生地】
バターは溶かし、材料を全て混ぜ冷蔵庫で休ませる。

2

写真

型に生地を敷きつめてピケする。180度のオーブンで10~15分焼く(後で焼くのでこの時点では焼き色が軽くつけばOK)。

3

【ヌガー】焼いてる間にヌガーを作る。●を全て鍋に入れ火にかける。バターが溶けてプクプクしてきたら少し煮詰めて(少しトロっとする感じで)火を止める。

4

アーモンドスライスとドライフルーツも鍋に入れて混ぜ、ヌガー完了。

5

写真

焼けた生地を一旦オーブンから取り出し、ヌガーを流しいれる。

6

写真

180度のオーブンで再度15分~20分焼く。
※メモ参照
粗熱が取れたら型から外し、適当な大きさに切る。

7

完全に冷めたら、溶かした明治ミルクチョコレートを絡めて、アラザンなどでトッピングする。

8

写真

切り口はこんな感じ。

9

写真

ちなみに、クッキー生地をHCMではなくタルトの生地で作る時は、この本のシュクレ生地を参考にしています。
母からの貰い物で20年以上前のですが、とっても重宝しています☆

コツ・ポイント

手順【6】ですが、焼き始めはヌガーがプクプクしてますが、段々気泡が少なくなり落ち着いてきます☆それが焼けたサイン!あとは良い焼き色になったら完成です。クッキー生地は、お好きな生地で良いと思いますφ(・ω・。) 我が家はホットケーキミックスを使うこともあればタルト生地(シュクレ)で作る事もあります。

このレシピの生い立ち

冬になるとフロランタンを作りたくなり、毎年少しずつ配合を変えながら作っています。今回はバレンタインが近かった為、チョコでコーティングして夫にプレゼント☆チョコレートのおかげでとっても可愛くてあま~ぃフロランタンが出来ましたヽ((●^∀^●))ノ
レシピID : 508928 公開日 : 08/02/15 更新日 : 08/02/15

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写真

上手く作れました!

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