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洋酒浸け♡フルーツケーキ

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Description

赤ワインに浸け込んだドライフルーツがたっぷり入ったフルーツケーキです☆

材料 （カップケーキ2個分）

作り方

  1. 1

    レーズンを瓶に入れ、全体が浸るくらいに赤ワインを入れて一晩おく。
    （暑い時期でなければ常温で可）

  2. 2

    ケーキ用マーガリンをレンジにかけて半分ほど溶かす。

  3. 3

    オーブンを160度に予熱しておく。

  4. 4

    卵を溶きほぐし、砂糖と②を加え、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。

  5. 5

    ④に牛乳を加え、ムラにならないよう、完全に混ぜる。

  6. 6

    ⑤にレーズンを加える。（ワインは入れない）

  7. 7

    小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるいにかける。

  8. 8

    ⑥に、粉っぽさが残らないように混ぜながら、少しずつ⑦を加えていく。

  9. 9

    ⑧を型に入れ、③のオーブンで40分焼いて出来上がり！

コツ・ポイント

★ココア味にしたい場合は小麦粉を90gくらいにし、その分ココアを50ｇくらいに。味も甘みが控えめになり、ぐっと大人な味に。
★時間がない場合は、フルーツを細かくしてからワイン浸けに。２～３時間程度でそれなりに漬かります。
★今回はマフィン型に入れて焼きましたが、生地自体はパウンドケーキのようなずっしり重いケーキです。パウンド型で焼いて、切り分けて食べるのもオススメ。

このレシピの生い立ち

バレンタインなので♡ でも実際は、私自身がずっしり重いブランデーケーキが大好きなので、ついでに食べたかったから(笑)
レシピID : 509131 公開日 : 08/02/15 更新日 : 08/02/15

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洋酒浸け♡フルーツケーキ
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