鶏皮となすの甘辛ねぎ炒め

なすはヘタを取り除き、ピーラーで1cm間隔に皮をむき斜め切りにする。★を混ぜ合わせる。

鶏皮は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ片栗粉も加え、全体になじませる。

フライパンを強火で熱し、②を広げて入れ焼き色がついたらなすを入れ上下を返しながら焼く。

器に盛り青ネギをちらす。