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米は洗ってざるに挙げる。人参は短冊か細めの拍子木切り、たけのこは適宜薄切り、しいたけも薄切りする。
洗ったコメを密閉可能な鍋または土鍋(もしくは炊飯器)に入れ、●の調味料と水200cc程度を入れてざっくり混ぜる。
1で切った具を2の上に入れ、その上に乾燥えびを広げて入れて炊く。
「えび」はこれを使ってます
ありがとうございます!ちりめんおいしそうです!