スイチリ&チーズで＊たらフライ
ちょこ＊choco
作り方
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1
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(今回 皮なしのタラの切り身を使用)
タラに酒を絡めて塩を全体にぱらぱらとかけて置いておく。
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2
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トレーを2つ、★を混ぜ合わせたものとパン粉だけのものを準備。
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3
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タラの水気を切ってキッチンペーパーで水分を拭き取り、小麦粉(分量外)を薄くまぶす。
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4
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★にしっかり絡めてパン粉をつけ、サラダ油(分量外)を熱したフライパンで色良く焼く。
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5
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両面焼き色がついて火が通ったら器に盛り付けスイートチリソースとレモン汁をお好み量かけて出来上がり。
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コツ・ポイント
・味の付いた衣をしっかり付けたいので、付き易くする為に先に小麦粉をまぶします。
・身が崩れ易いので返すのは一度。火加減調整しながら焼きます。サクッと仕上げる為最後は温度を上げて。
・身が崩れ易いので返すのは一度。火加減調整しながら焼きます。サクッと仕上げる為最後は温度を上げて。
このレシピの生い立ち
鱈が安かったので思わず買ってしまったけど、今日はがっつり気分だったので出来るだけボリュームアップさせました^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちょこ＊choco
