美味‼️ふんわり♪ドライフルーツパン❤️
misaキッチン
作り方
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1
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強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れてぐるぐるとかき混ぜたら、牛乳を入れて捏ね、纏まる頃にバターも入れ捏ねます
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2
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30〜40分位コネコネし柔らかく纏まったら固く絞った濡れ布巾を被せて
40分〜50分２倍位になるまで発酵させます
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3
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発酵後はこんな感じ→
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4
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発酵した生地を広げて手で延ばしながら
グーパンチ(o^-')b !
等でガス抜きします
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5
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2個に分けて
丸め直し
ラップを被せて
10分〜15分ベンチタイム
この頃オーブンを200℃に予定熱開始
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6
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２つに分け、麺棒で楕円形に伸ばしくるくると丸め切れ目を入れ
濡れ布巾を被せて
40分〜50分発酵
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7
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型にバターを薄く塗ります
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8
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オーブン温200℃で
15分から20分
焼き色がつくまで焼いたら
出来上がり〜❤️
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9
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ふんわり〜♪
ドライフルーツパンは
コーヒーにもピッタリ❤️
( v^-゜)♪
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コツ・ポイント
柔らかいパンは発酵時間か大事
部屋の温度で発酵は違ってきますので
時間にこだわらずに
乾燥を防ぐ為に濡れ布巾かラップを被せて
２倍位に膨らむまで待ちましょう
オーブン温度は焼き色に注意して焦げそうならアルミホイルを被せて焼いてください
部屋の温度で発酵は違ってきますので
時間にこだわらずに
乾燥を防ぐ為に濡れ布巾かラップを被せて
２倍位に膨らむまで待ちましょう
オーブン温度は焼き色に注意して焦げそうならアルミホイルを被せて焼いてください
このレシピの生い立ち
お店のドライフルーツパンが
凄く美味しかったので
よし‼️同じパンを作ろう‼️
と思いました(*^-^*)
凄く美味しかったので
よし‼️同じパンを作ろう‼️
と思いました(*^-^*)
misaキッチン
