切って入れるだけ*えのきのかんたんスープ

切って入れるだけ*えのきのかんたんスープ
切る、茹でる、味付ける、たまごかいて入れるだけ。
5分以内で完成です。

材料

えのきだけ
1パック
ベーコン
1パック(4枚くらい)
たまご
1個
800cc
*鶏がらスープの素
2個
*塩・コショウ
適量

1

写真

えのきの石づきを切って捨て、適当にほぐしながら鍋に投入します。
ベーコンは細めに切って、一緒に入れます。
水(できれば別で沸かしておいたお湯)を入れ、火をつけます。

2

中火で沸騰したら鶏がらスープの素を2個入れます。
塩・コショウを軽く振って味付けします。

3

写真

たまごをかいて、塩コショウをお好みで加えます。
鍋に細く垂らし、ひと煮立ちしたら完成です。

コツ・ポイント

たまごのふんわり感を出すために、あまり強くかきすぎないことに気をつけました。えのきの石づきは、思い切ってドカンと切り捨てた方が、苦味がなくっておいしいです。

このレシピの生い立ち

えのきを使って簡単になにか作りたいなあと思い、やってみました。
レシピID : 509418 公開日 : 08/02/16 更新日 : 08/02/16

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