冷凍えのき＋コチュジャン＆削り粉☆なめ茸

えのきは洗わずに、いしづきを切り落とし、３～４等分の長さにカットする→冷凍保存用の袋等に入れて凍らせる。

ねぎを洗い斜めにスライスする。フライパン(鍋)に材料を全て入れて火にかけ、ほぐし混ぜながら焦げないように火を通していく。

汁気が無くなってきたら火を強め、好みのとろみになるまで、練るようにしながら煮詰めていく。