パパッとこねないパン☆蕎麦クルミの画像

Description

蕎麦粉をブレンドした香ばしいクルミ入りのこねないパン

材料

150g
蕎麦粉
50g
3g
50g

作り方

  1. 1

    写真

    タッパーにぬるま湯以外の材料を加える。フタをして30回振る。

  2. 2

    写真

    ぬるま湯を加える。粉気が無くなるまで混ぜる。約1分

  3. 3

    写真

    スプーンをいれたままシャワーキャップをして2倍になるまで発酵させる。40℃60分

  4. 4

    写真

    水(小さじ1・分量外)を加え、生地とタッパーの間に水を入れる。生地を2つに折る。4辺を1周する。

  5. 5

    写真

    耐熱紙を型に入れ、生地を流し込み発酵させる。40℃20分型はパウンド型、丸型、正方形型などお好みの型でOK

  6. 6

    写真

    粉(小さじ1・分量外)を表面に振り掛ける。250℃10分。生地をオーブンに入れて焼く(220℃20分)

  7. 7

    写真

    網の上に乗せて冷ます。

コツ・ポイント

ボールでも作れます。
一次発酵した生地は冷蔵庫で2日保存可能です。すぐに焼けない場合は2倍になる前に冷蔵庫に入れます。室温に戻し2倍に発酵させてから生地を折ります。
生地を折るときは水を少量入れると生地がキレイにとれます。

このレシピの生い立ち

クルミが入ったそばつゆが美味しかったので、パンで再現してみました。蕎麦とクルミの相性がとてもおいしい!和食にもあわせやすいパンです。
レシピID : 5096967 公開日 : 18/05/29 更新日 : 18/05/30

このレシピの作者

発酵家族
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
あんらんちゃん
超わかりやすく簡単に出来ました!割としっとりとして美味しいです!また作ります✨
初れぽ
写真
initium
蕎麦の実入りでココナッツトッピングで作りました(*^^*)