簡単もちもちチーズパン(ポンデケージョ)

<下ごしらえ>
ベーコンorウインナーorハムを5ミリ角に切っておく。
ボウルにタピオカ粉、塩を入れて準備しておく。

鍋を計りに乗せ、卵を割り入れる。
そこに120gになるように牛乳を入れ、混ぜる。
オリーブオイルorサラダ油も入れる。

2の鍋を弱火にかけ、鍋底で固まらないように絶えずゴムベラか木べらで混ぜる。

4にタピオカ粉、塩を投入。粉っぽさがなくなりまとまるまでしっかり混ぜる。
まとまらない場合は熱いうちにタピオカ粉を足す。

5に●を入れまんべんなく混ぜる。
チーズは生地が少し冷めてから投入。
(ここでオーブンを180度に余熱しておく)

6の生地をちぎり手で丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。
柔らかくて丸めにくい場合はスプーンで丸く形成する。

写真は焼く前にブラックペッパーをかけたものです♪アクセントになって美味しいです♪

＊ポイント＊
4で火を通しすぎないこと。

あと、冷めきる前に丸めないと形がゴツゴツになってしまうようです。ご注意を♪