トマトとチーズ、ツナの冷製パスタ

ミニトマトを湯剥きする。ヘタの反対側に爪楊枝で穴をあける。ボウルに入れたっぷりの熱湯をかけ皮がはじけたら氷水にとり剥く。

1は半分に切り冷やしておく。ベビーチーズも1cm角に切る。

パスタを茹で氷水でしめ、ざるにあげ、水気をキッチンペーパーでふきとる。

ドレッシングを合わせる。ドレッシングから大さじ2をとり、ミニトマトとツナを和える。残りのドレッシングでパスタを和える。

味をみて、塩麹を足す。トマトから汁気がでるので、塩分、気持ち強めがよい。

パスタを盛り、ツナ、トマト、チーズをのせ、ハーブソルトとオリーブオイル(分量外)をかける。