こまいの一夜干し

こまいは頭を落として、腹を開きます。
包丁でやるよりもハサミで切った方がやりやすかったです。

内臓を抜いて、中を綺麗に洗います。

ボウルに水を張り、塩を混ぜます。
開いたこまいを、塩水に30分程度入れておきます。

干し網にこまいを広げて一晩干します。
家の中で干すと魚臭くなるので、庭先やベランダで干した方が良いです。

魚焼きグリルで5～8分焼きます。サイズによって変わるので、様子を見ながら焼きましょう。

お皿に盛って、お好みでマヨネーズを添えて完成です☆
塩味がついているので、そのままでも十分美味しいですよ。