ズッキーニの豚バラ巻き
作り方
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1
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大きなズッキーニの皮をピーラーで剥きます。
皮はスープなどで食べてね。
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2
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一センチの厚みに切ります。
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3
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細長い豚バラスライスが扱いやすいです。
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4
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ズッキーニの両面にクレイジーソルト又は塩こしょうをします。
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5
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豚バラにくを巻いて行きます。
この時の味付けはお好みで。
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6
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茶こしなどで小麦粉を振りかけます。
両面さらっとね。
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7
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ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで香りが出るまで熱してください。今回は写真のニンニクを使いました。
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8
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フタをしてじっくり両面を焼きます。
ズッキーニが柔らかくなったら出来上がり!
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9
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お皿にもって付け合わせで飾ってください。
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10
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旦那さんのお弁当にも入れました。
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コツ・ポイント
豚バラはしっかり巻いて、巻き終わりを下にして焼き始めたら解けてこないと思います。
ニンニクが焦げないように弱火〜中火でしっかり焼いてください。
ニンニクが焦げないように弱火〜中火でしっかり焼いてください。
このレシピの生い立ち
でっかいズッキーニを買ったので、ズッキーニの存在感があるお料理にしたくて巻いてみました。
食べるときにちょっとお醤油かけてもいいかもしれません。
食べるときにちょっとお醤油かけてもいいかもしれません。