ノンバターノンオイル！ミニガトーショコラ
Description
バターの代わりにヨーグルトでヘルシーに♪
ココアパウダーを使っているので、冷蔵庫で冷やして食べるとまるで生チョコ食感♡
ココアパウダーを使っているので、冷蔵庫で冷やして食べるとまるで生チョコ食感♡
夢cooking
材料
作り方
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2
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湯煎でチョコレートを溶かしたら、グラニュー糖20gを入れて混ぜる。
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3
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無糖ヨーグルトを加えて混ぜる。(酸味の少ないビヒダスを使用。)
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4
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卵黄を加えて混ぜたら、ココアパウダーを入れて、さらに混ぜ合わせる。
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5
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別のボウルに割り入れてある卵白をハンドミキサーで泡だて、グラニュー糖20gを数回に分けて入れ、ツヤのあるメレンゲを作る。
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6
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メレンゲの1/3を4のボウルにいれ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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7
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6の生地を5のメレンゲのボウルに入れ、今度は泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜる。
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8
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型に流し入れ、170度のオーブンで12分ほど焼く。
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9
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お好みで粉砂糖やドライフランボワーズをかけてもok!
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コツ・ポイント
ココアパウダーを小麦粉に置き換えると、よりケーキ感が増します。
焼きあがってから、型ごと落とし、衝撃を与えることで、縮むのを防ぎ、きれいな形を保てます。
焼きあがってから、型ごと落とし、衝撃を与えることで、縮むのを防ぎ、きれいな形を保てます。
このレシピの生い立ち
バターなしでガトーショコラを作りたくて、オイルで作ってみたら少し油っぽくなってしまい、ヨーグルトが家にあったので使ってみたら成功しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
夢cooking
