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・バターは室温において、柔らかくしておく。・オーブンを180度にする。
ボールにバターを入れ、泡だて器で空気を含ませるようにマヨネーズ状になるまで混ぜる。砂糖とアーモンドパウダーを加え、さらによく混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
生地がひとまとまりになったら、ラップにぴっちりと包み、軽く手で押さえ厚さ2cm程の平らにして、冷蔵庫で40分寝かす。 (写真のようにしてもOK)
生地を15個ほどに分け、素早く手で丸めて天板に並べ、15分~20分焼く。