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たこはぶつ切り、トマトは1cm角、にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は細切りに。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れる。にんにくの香りがしてきたら、たこ→トマトの順にいため、すし酢で味付け。