鶏胸肉を柔らかくする方法

鶏胸肉を柔らかくする方法
自分の覚え書きです。

材料

鶏胸肉
1枚
大1
ひとつまみ

作り方

1

鶏胸肉の皮を剥ぎフォークで両面をブスブス刺す

2

刺したら料理に合わせ、そぎ切りにする。

3

鶏胸肉1枚に対し、酒大1、塩ひとつまみを入れ揉み込む。だいたいでOK

4

1h〜半日漬け込む

コツ・ポイント

ボールでもポリ袋でも大丈夫です。私はいつもタッパーを使用しています。
料理の前に片栗粉をまぶすと尚良いです。タッパーにそのまま投入して揉み込むだけですが 笑

このレシピの生い立ち

簡単に尚且つ前日から漬け込む方法を考えました。
レシピID : 5102625 公開日 : 18/06/01 更新日 : 18/06/01

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