鶏胸肉を柔らかくする方法
Description
自分の覚え書きです。
材料
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を剥ぎフォークで両面をブスブス刺す
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2
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刺したら料理に合わせ、そぎ切りにする。
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3
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鶏胸肉1枚に対し、酒大1、塩ひとつまみを入れ揉み込む。だいたいでOK
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4
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1h〜半日漬け込む
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コツ・ポイント
ボールでもポリ袋でも大丈夫です。私はいつもタッパーを使用しています。
料理の前に片栗粉をまぶすと尚良いです。タッパーにそのまま投入して揉み込むだけですが 笑
料理の前に片栗粉をまぶすと尚良いです。タッパーにそのまま投入して揉み込むだけですが 笑
このレシピの生い立ち
簡単に尚且つ前日から漬け込む方法を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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