あんかけきつね艶うどん
Description
艶うどんのおつゆに一工夫。トロリおつゆで温まる~。
材料
(2人分)
作り方
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1
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油揚げはフライパンなどで、油を引かずに両面を焼き、食べやすい大きさに切っておく。葱は小口に切っておく。生姜はすりおろしておく。
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2
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サッポロ一番艶うどんを表示の通り茹でたら、丼に分ける。刻んだ油揚げ、葱、すりおろした生姜、たたいた梅干しを盛り付ける。
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3
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残った汁に付属の粉末調味料を入れ、更に味をみて、好みで醤油、味醂を加え、水溶き片栗粉でとじて丼にかけたら出来あがり。
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コツ・ポイント
特にコツはありませんが、付属の調味料のままでも良いですが、あんかけなので濃い目の味付けにしました。
このレシピの生い立ち
冬といえばやっぱりあんかけうどんかな~? と思って作ってみました。ツルツルの艶うどんとトロトロあんが美味しかったです。