爽やかレモンシフォンケーキ

爽やかレモンシフォンケーキ

Description

レモンの爽やかな風味と香りがたまらないシフォンケーキ
国産のレモンが手に入ったら是非作ってみてください

材料 (17cmシフォン型一台分)

レモンシフォンケーキ
卵白
4個
4個
すりおろしたレモンの皮
1個分
薄力粉
80g
グラスアロー
粉糖
60g
デコレーション
プラチョコ
適量
チョコペン
適量

作り方

1

写真

オーブンを200度に予熱します
薄力粉はふるっておきます
油分の無い綺麗なボールに卵白と卵黄をそれぞれ分けておきます

2

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レモンは塩で表面をこすって水で洗い流して
皮をすりおろし、果汁は絞っておきます

3

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卵白のボールにグラニュー糖20gを入れハンドミキサーでしっかりと泡だて、メレンゲを作ります

4

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そのままのハンドミキサーを使い、卵黄のボールにグラニュー糖30gを入れ、もったり白っぽくなるまで泡だてます

5

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④のボールに太白ごま油を入れさらに混ぜレモン果汁とレモンの皮を入れるそこに、薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる

6

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⑤の卵液にメレンゲをお玉一杯強ほど入れ綺麗に混ぜる

7

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⑥のボールの中身をメレンゲのボールに戻し、メレンゲの塊が残らないようによく混ぜシフォン型入れ数回トントンと中の空気を抜く

8

200度の予熱が完了したオーブンを180度にセットして35分〜40分焼きます。焼き時間はご家庭のオーブンで調節して下さい

9

写真

焼きあがったら瓶などに刺して逆さに向け冷まします

10

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完全に冷めてから型から外し
グラスアローの材料を混ぜて
ひっくり返したシフォンケーキの上にかけてプラチョコなどで飾ります

コツ・ポイント

夏場は卵白が水っぽくなる事があり、メレンゲが上手く出来ない時があります、そんな時は乾燥卵白を大さじ1〜1.5加えるとしっかりしたメレンゲが出来ます

このレシピの生い立ち

シフォンケーキ大好き♡レモンのお菓子も大好き♡両方合わせたら美味しいレモンのシフォンケーキができました
レシピID : 5108702 公開日 : 18/06/06 更新日 : 20/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

2020/07/31

写真

グラッサージュ 上手くできました!

satsumalo

2020/03/04

写真

とーっても爽やかで家族みんなに好評でした(*´꒳`*)゚*.・♡ グラスアローがちょっと足りませんでしたが、リピ決定です⑅︎◡̈︎*

石狩鍋

2020/02/11

写真

カットしてみました(*^^*) また作りますねレモン感謝です♡

かおりかざり

2020/02/11

写真

ウチのレモンで作りました♪めっちゃ美味しかったです(*´˘`*)

かおりかざり

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