初心者でも出来る♪シナモンレーズンパン

初心者でも出来る♪シナモンレーズンパン
朝食、おやつに♪

材料

200g
●バター
40g
●インスタントドライイースト
小さじ1と1/3
●砂糖
25g
●牛乳
120ml
1個
●粗塩
小さじ1/2
大さじ3
シナモンパウダー
適量
レーズン
適量
打ち粉
適量
☆粉砂糖
100g
☆水
大さじ1

1

牛乳は電子レンジ(500w)で30~40℃に温め、1/3量を溶いた卵黄に混ぜる。

2

ボウルに強力粉とバターをいれ、イーストと砂糖は隣り合わせにのせる。残りの牛乳をイーストめがけて注ぎ、手で混ぜる。

3

ぼろぼろになったら、まだ粉っぽい部分に①を注いで混ぜてまとまったら塩を加えてまぜる。台にうつして焼く10分こね、なめらかになったら表面を張らせるようにして丸める。

4

一次発酵をします。とじ目を下にしてボウルに戻し、ラップをかけ30℃前後の場所かオーブンの発酵機能で30℃で50分発酵させる。直径が2~2.5倍の大きさにふくらんだら指を入れ、穴がふさがらなければ発酵完了。

5

台に打ち粉をしてパン生地を出し、手で軽くたたいてガス抜きをし、四角くのばす。向こう側を1センチ残し、グラニュー糖約大さじ1をふって手でならし、シナモンを薄くふる。レーズンもまんべんなく散らす。

6

片端から少しずつ巻き、合わせ目をつまみ、包丁で8等分に切る。

7

オーブンシートを敷いた天板に並べ、かたく絞ったぬれぶきんをかぶせる。オーブンの発酵機能30℃で20分発酵する。取り出して10分おく。

8

1個ずつ残りのグラニュー糖をふり分け、180℃のオーブンで10~12分焼く。

9

粉砂糖を水で溶き、粗熱の取れたパンにかける。

コツ・ポイント

パン生地をしっかりこねるとふっくらになりました。

このレシピの生い立ち

持っていた本のレシピはカプチーノパンだったので、子供用にコーヒーのない生地にしたかったので。子供がレーズン好きなのでレーズンパンにアレンジしました。
レシピID : 511011 公開日 : 08/02/18 更新日 : 08/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/04/03

写真

ふっくら程良い甘さで美味しかったです!夫がとても喜んでました^^

sayu222

うわぁ、とってもふっくら美味しそう❤つくれぽ有難う♪

09/02/14

写真

初めてレーズンパンを作りました。すごく美味しかったです。感動!!

nuts46

すごくきれいな形で美味しそう♥つくれぽ有難うございます☺

08/05/17

First tsukurepo mark
写真

ちょっと捏ね足りなかったかも・・・でも、美味しくいただきました♪

takaramono5898

写真はふかふかで美味しそうです♪つくれぽありがとう♥