✿スワン✿シュークリーム

✿スワン✿シュークリーム
☆子ども達 とても大喜び。 (^^♪  お祝いや、おもてなしでビックリさせちゃお~!!!♡

材料 (12個分)

薄力粉
70g
★卵(Mサイズ)
3個
★バター(無塩)
60g
★グラニュー糖、塩
各小さじ1/5
★水
100cc
 
《カスタードクリーム》
牛乳
300cc
1個
砂糖
50g
薄力粉
20g
バター               (使わない日もあるけど)
10g
 
200cc
砂糖
大1
チョコレート
適量

1

写真

★印を厚みのある深さ
15cmくらいの鍋に入れ、中火にかける泡立つように煮立ったら、薄力粉を一気にいれ、20秒かき混ぜ火から下ろし、木べラでグルグル!!
溶いた卵を少しづつ加えて混ぜ、生地が三角の
リボン状にゆっくり落ちれば完成。

2

写真

厚手のビニール袋に入れ、先端を直径1cmになるように切取り、直径3cmに丸く絞る。霧吹きをし190度で15分、180度で8分(機種で違いますが)下段で焼く。 ※スワンの頭用に 1/4程、生地を残し、違うビニール袋に入れる

3

写真

焼き上がり!! 今まで、膨らまなかったことがないレシピです。
生地が柔らかすぎると膨らまないらしいですが、卵Mサイズ3個使いきりで、いつも、膨らみます。

4

写真

お顔作りは、同じく、直径2,3ミリになるように袋の端を切り取り、数字の2の字を書くように搾り出す。小さい丸型の口金があれば、もっと書きやすいかもしれませんね。

5

写真

くちばしと頭は絞る方向を変えると、
うまくいきます。

6

写真

160度で10分、その後、焦げないよう確認しながら、5分ほど庫内に置いて、しっかり乾燥させる。

7

写真

挟みこんで完成。
出来上がってみると、色んな顔のスワンがいて楽しいですよ。

8

写真

バレンタインにハート型♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

9

写真

初めて作った時の スワンシュー☆ どこから食べれば良いか子ども達悩んでましたよ。比べてみたら今回のとは、かたちが違いました、子どもはこっちの形が好きなんだって。

10

コツ・ポイント

なんといっても、お顔作りですよね。数字の2の字が一番 白鳥らしいし、挟みやすいような気がします。首がポッキンとなりやすいので、挟むときは優しくお願いします。

このレシピの生い立ち

15年前から同じレシピで作っています。雑誌を切り抜いた為、雑誌名が不明ですが、とても良く脹らんでくれるので、お気に入りです。スワンは2年前に初挑戦、形は自己流ですが今回で3回目です。何とか形になるもんですね、楽しい。
レシピID : 511044 公開日 : 08/02/18 更新日 : 08/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (21人)

17/06/05

写真

白鳥というよりアヒル風(笑)でも大満足です☆

Akirakong

17/03/31

写真

出来ました!レシピありがとうございます。

スイーツおばちゃん

17/03/16

写真

ちゃんと膨らんで感動しました!! 絞り袋はフリーザーパックで^^

Dr.ネコアルク

17/02/14

写真

初めてでもスワンになりました☺また作ります☺

☆彡YUKA☆彡

1 2 3 4 5