砂ズリピーマン炒め★ズリピー
クック☆やーっ！
作り方
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砂ズリの下処理です。1個を半分に切り両端の白い薄い皮に少し切り込みを入れ剥ぎ取ります。中々剥げない場合は削ぎ落とします
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下処理した砂ズリに酒をふりかけ20分程漬け込み冷蔵庫に冷やします
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3
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砂ズリを取り出し軽く水分をふきとり、1個を縦に半分又は3分1に切ります
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5
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熱したフライパンにゴマ油とオリーブオイルを入れ中火で砂ズリを炒めます
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6
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砂ズリが白くなって来たらニンニク、ピーマンを足し味塩コショウで炒めます
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7
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全体に火が通ったら完成です
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皆様博多の定番ズリピーにレポいただきありがとうございました！うまかでしょっ！(^^)
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砂肝といえばE吉☆さん！からのオシャレなズリピーれぽ！本当に嬉しいです！砂ズリってマジにうまいですよね大好物です♪
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クリーピングタイム☆さん、初めまして。ズリピーをお酒のお供にありがとうございます♪ズリの美味しい食感が伝わります♡
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satokoさん☆ズリピーれぽありがとうございます！自分も食べたくなりました♪山笠も感動していただき嬉しいです♡
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satokoさん
ズリピー☆リピートありがとうございます！毎回美味しそうなレポで食べたい
♡屋台も行きたいですね〜♪
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コツ・ポイント
下処理は少し面倒ですが、白い部分を丁寧に処理することで歯ごたえそのまま、柔らかい食感で美味しいです♪
下処理が面倒なときは砂ズリのスライスパック売りを使ってもいいです♪
砂ズリがフライパンに焦げ付きやすいので火加減は注意して下さい！
下処理が面倒なときは砂ズリのスライスパック売りを使ってもいいです♪
砂ズリがフライパンに焦げ付きやすいので火加減は注意して下さい！
このレシピの生い立ち
博多の屋台で食べるズリピーを再現してみました♪
ズリは肉厚でボリューミー！うまか〜！
ズリは肉厚でボリューミー！うまか〜！
