低糖質チョコレートケーキ

事前に、卵と牛乳を室温に戻しておきます。
パウンド型にオーブンシートを敷いておきます。

ココアとラカントSをボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。
そのあと牛乳を追加して、練り混ぜる。

ヨーグルトを入れて混ぜてから、ごま油を二回に分けて混ぜる。
乳化するように、しっかりと混ぜる。

オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を入れて、型の底をテーブルにとんとんと打ち付けて空気を抜きます。

180度設定で余熱したオーブンでまず8分焼き、取り出して真ん中に包丁で縦の切り目を入れます。

180度でさらに20分焼き、焦げ防止のホイルを型にふんわり掛けます。
そのあと、およそ12分ほど焼きます。