コクうま味噌鍋

Name: コクうま味噌鍋
Yield: ２人分
Ingredients: 魚（ぶつ切り） 80ｇ; かき貝（よく洗う） 60ｇ; 鶏肉（ぶつ切り） 60ｇ; 焼き豆腐（1cm厚に切る） １／２丁; 生椎茸（軸を取る） ２枚; 白菜（ゆでる） ２～４枚; ねぎ（斜めうす切り） １／２本; 春菊（適当な大きさに切る） 20ｇ; だし汁 400～500cc; 大麦味噌 大さじ３; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ２; みりん 大さじ１

Description

【大麦味噌使用】
北陸学院大学短期大学部食物栄養科学科監修レシピ

小松市（石川県）

材料（２人分）

魚（ぶつ切り）

80ｇ

かき貝（よく洗う）

60ｇ

鶏肉（ぶつ切り）

60ｇ

焼き豆腐（1cm厚に切る）

１／２丁

２枚

２～４枚

１／２本

20ｇ

だし汁

400～500cc

大麦味噌

大さじ３

砂糖

大さじ１

酒

大さじ２

みりん

大さじ１

作り方

1

鍋に材料を盛り合わせ、だし汁を入れておく。
2

大麦味噌、砂糖、酒、みりんを混ぜ合わせ、鍋に入れ加熱する。
3

※だし汁を調味し、材料を入れて加熱する。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

切って煮込むだけのお助けメニューです。
1日に必要な食物繊維１／３をとることができます。
※だし汁はスープに変えることもできます。
　鍋の材料は利用しやすい食材に変えてもよいです。

レシピID : 5111465 公開日 : 18/10/11 更新日 : 18/10/11

このレシピの作者

小松市（石川県）

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境が認められ北陸三県の自治体では初となる「環境王国」に認定されました！北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。
【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/