ししとうの醤油とゴマ油の焼き浸し
うまうまランラン
作り方
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1
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ししとうを洗いヘタを指でポロッと取る。少し亀裂が入る位の力加減でOK
慣れたら2〜3本一気に！
亀裂が焼く時の破裂を防ぐ
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2
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フライパンにゴマ油を中弱火で熱し、ししとうを並べて焼く。
焼き目が付きしんなりするまで。
途中ひっくり返す。
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3
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焼いてる間に、少し深さのある平皿に☆を合わせておく。
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4
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ししとうがいい感じに焼けたら、熱いうちに☆へ浸す。
冷めていく間に味シミシミです。5分くらいでも意味あり。
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5
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食べる際は一度汁を切って別皿に乗せた方が、
味が濃くなり過ぎない。
鰹節をまぶして、すりごまを上に振りかける。
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6
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2020.5月 写真と手順等を少し変更しました。
より美味しくなりました！
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コツ・ポイント
ししとうは弱火から中火でじっくり甘みを引き出してね☆
このレシピの生い立ち
初夏に出回り始めるししとうがツヤツヤしていて綺麗で…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
うまうまランラン
