ワインが進む！ムール貝のマリナラソース

鍋にオリーブオイルと薄切りにしたニンニク　赤唐辛子を丸のまま加え香りをだし　ムール貝を加え蓋をする

貝が開いたら貝は取り出し汁は残してそこにトマトを加え　少し煮詰めムール貝を再び鍋に入れソースを全体に絡ませる

味をみて塩が足りなければ加え貝は片方を外し器に盛り付けパセリのみじん切りをふる