むね肉のサラダ~ピーナッツ和え~

むね肉のサラダ~ピーナッツ和え~
万能のピーナッツだれを使ってバンバンジーのようなサラダを作ってみました
おかずになるサラダです

材料

むね肉
1枚
きゅうり
1本
にんじん
1/2本
長ねぎ
1/2本
万能ピーナッツだれ
大さじ1~2

1

茹でたむね肉を手で裂きます。柔らかく茹でるコツはメモを参照してください

2

野菜は全て千切りにし、葱は水にさらしておきます

3

ピーナッツだれで和えて出来上がり

コツ・ポイント

むね肉は観音開きにし、鍋に肉がかぶる量の水を加え蓋をし火を点けます。中火でフツフツしてきたら火を弱め沸騰しないよう気をつけながら5分加熱→火を止め冷めるまでそのまま放置します。パサパサになってしまうのは沸騰した湯でぐらぐら茹でる&茹でた後、すぐに取り出すのが原因らしいです(料理本参考)

このレシピの生い立ち

万能ピーナッツだれを使いバンバンジーもどき(笑)を作ろう!と思い作ってみました
レシピID : 511469 公開日 : 08/02/18 更新日 : 08/02/20

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