ささっと一品！ナスの浅漬け
まっつんちのご飯
作り方
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1
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ナスを厚さ5ミリ程の食べやすい大きさのいちょう切りにする。ボウルに入れ、塩を小さじ2振り、水分が出るまで揉む。
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2
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水分が出て、ナスがしなっとしたらザルに上げ、流水で塩を落とす。手で水分を絞り、ボウルに入れる。
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3
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刻んだ大葉と、大さじ2〜3のめんつゆを入れ、混ぜ合わせる。(3倍希釈タイプのめんつゆを使用)
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4
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お好みでチューブの柚子胡椒を1センチほど入れると、ピリッと爽やかな味になります。
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コツ・ポイント
出来上がってすぐ食べても良いのですが、冷蔵庫で30分ほど冷やすと味が馴染んで美味しいです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
さっぱりした一品が欲しくて作りました。大人味なら柚子胡椒や、もみじおろし、刻んだミョウガもおすすめです！
まっつんちのご飯
