みょうが饅頭
sonomihan
作り方
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1
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みょうがの葉を綺麗に洗い拭く
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2
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白玉粉、もち粉、薄力粉を混ぜ、水を少しずつ入れてこねる
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3
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1つ分の生地を丸め、平らにして餡子を乗せて包む
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4
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丸めた生地に片栗粉を全体的に着けて、みょうがの葉で包み、沸騰した蒸し器に並べる
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5
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ほんの少し蓋を開けた状態にして、9分蒸すと出来上がり
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6
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少し冷めてから食べるとみょうがの葉も取れやすい
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コツ・ポイント
生地作りで水を少しずつ注意して入れてください。
丸めた生地に片栗粉をつけることで、みょうがの葉が取れやすくなります。
冷めてから食べるとさらにみょうがの葉が取れやすいです。
生地の粉について…もち粉でなくても、米粉や上新粉でもいいと思います
丸めた生地に片栗粉をつけることで、みょうがの葉が取れやすくなります。
冷めてから食べるとさらにみょうがの葉が取れやすいです。
生地の粉について…もち粉でなくても、米粉や上新粉でもいいと思います
このレシピの生い立ち
毎年のようにみょうがの葉が生い茂ると食べたくなるも、自分で作れなかったんですが、本腰入れて作ってみました。母の好きなお饅頭だったし、頑張ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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