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トマトは半分に切ってから、繊維に垂直に5mm幅に切ります。
胸肉は、観音開きにします。
観音開きにしたら、縦長の一口大ぐらいに切ります。
酒を揉み込んで、全体に塩コショウします。片栗粉を揉み込みます。
フライパンに油を熱して、胸肉を焼いていきます。
片面がきつね色に焼ければ、ひっくり返します。
胸肉が焼けてきたら、トマトを加えてさっと炒めます。
胸肉とトマトを交互に盛り付ければ、キレイです。
最後にジェノベーゼソースをかければ完成です♪
京たまご
京たまご
