夏はレモンで★さっぱりきゅうりの中華和え

Name: 夏はレモンで★さっぱりきゅうりの中華和え
Yield: １～２人分
Ingredients: きゅうり １本; 塩（きゅうり塩もみ用） 小さじ２分の１; 味付け用調味料; 中華だし顆粒（鶏ガラスープの素など） 小さじ１; ごま油 小さじ２分の１; レモン果汁 小さじ１

Description

さっぱりの王道・きゅうり＆レモンを、やみつきのおつまみに♪だしの旨味＆ごま油の香りがあと引いて…きゅうり１本ぺろりです★

＊モモのごはん＊

材料（１～２人分）

きゅうり

１本

塩（きゅうり塩もみ用）

小さじ２分の１

■ 味付け用調味料

中華だし顆粒（鶏ガラスープの素など）

小さじ１

ごま油

小さじ２分の１

レモン果汁

小さじ１

作り方

1

今回きゅうりは長さ約２８ｃｍ（大きめ）のものを使いました。普通or小さめの場合は、調味料を少な目から調整してみて下さい◎
2

きゅうりのヘタを切り落とし、目立ったトゲを包丁で削ぎ落とします。
3

２ミリほどの幅にスライスします。
4

塩もみしていきます。大きめの器に、きゅうり・塩を入れます。
5

塩を全体に馴染ませるように、きゅうりに揉み込んでいきます。
6

きゅうりから水分が出て、しんなりすればOKです♪
7

きゅうりを水で洗って塩気を落とし、水気をよく切ります。
8

きゅうりを再び大きめの器にあけ、中華だし・ごま油・レモン果汁を加えます。
9

きゅうりと調味料をよく和えたら完成です。

コツ・ポイント

きゅうりの塩もみをして水分をある程度抜いておくことで、調味料がなじみやすくなります。また、作りおきした際に水っぽくなるのを防げます◎

このレシピの生い立ち

きゅうりでさっぱり美味しい前菜を作りたくて、和え物によく使う中華だしをあわせました。きゅうりといえば酢のものも好きですが、レモンもよく合うなぁと新発見です…♪お酢よりも酸味がマイルド×爽やかで、一人でペロリと一本食べました^^

レシピID : 5120827 公開日 : 18/06/13 更新日 : 18/07/25

このレシピの作者

＊モモのごはん＊

30代一人暮らし会社員のモモです。
クックパッドアンバサダー/NadiaArtistとして料理家活動をしています。
「胃の容量には限りがあるから、おいしいものしか食べたくない！」
「推しのライブたくさん行きたいから食費節約したい！」
というワガママな自分にご飯を作っていたら、レシピが色々生まれました。
れぽ感謝です＊
https://www.instagram.com/momogohan01417

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