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☆ズッキーニと卵のポテトサラダ☆

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Description

マヨネーズ無しのポテサラです♡付け合わせにもピッタリな優れもの(笑)

材料 （４人分）

ズッキーニ
１/２本(約１００〜１５０㌘)
じゃがいも
３〜４個(約５００㌘)
卵
２個
☆オリーブオイル
大さじ２
☆塩
小さじ１/２弱
☆ガーリックパウダー（チューブ、すりおろしでも）
小さじ１/２〜
粉チーズ
大さじ３(約２０㌘)
塩（ズッキーニにかける用）
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    まず、ゆで卵を作り始めます。好みの固さでOK♪私は水から入れて中火で程よい沸騰で６分で水につけてます♡

  2. 2

    写真

    ズッキーニは縞に皮を剥き、１㎝位の半月切りにします。太ければ銀杏切りでもOK♡塩を振っておきます。

  3. 3

    写真

    じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切り、竹串が通る位に茹でます。残り１分のところでズッキーニを入れ、一緒に茹でます。

  4. 4

    写真

    茹でたらザルに取り、水気を切って熱いうちに☆を加え混ぜ、ザックリとじゃがいもを潰します。ゆで卵も殻をむいておきます。

  5. 5

    写真

    最後に粉チーズを加え、混ぜ合わせます。器に盛り、ゆで卵を潰しながらトッピングしたら出来上がり！

コツ・ポイント

じゃがいもが熱いうちにオリーブオイルでしっとりさせるのがポイントです♪ズッキーニに振る塩はひとつまみと表記してますが、本当にちょっとでOK♡ガーリックは好みで増量してね♡

このレシピの生い立ち

そのままでも、お肉や揚げ物の付け合わせにも使えるように考えてマヨネーズは無しで作ったら好評だったのでレシピに…♡
レシピID : 5124089 公開日 : 18/06/16 更新日 : 18/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年7月4日
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☆あいちゃん
追チーズして味楽しんでます♡ズッキーニの厚みがまた美味しい♡レポにあったパン作ってみたいなぁとup心待ちに(^^)両想い嬉しい♡
#ズッキーニと卵のポテトサラダ
2019年7月28日
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ユーロン
ニンニクと粉チーズの香りがよくホクホクじゃかとズッキーニいいねo

ホク②画像から分かる美味しそう❗味共感嬉しい~✌いつも有難❤

2019年2月26日
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pali
マヨなしでも粉チの風味がよく大満足！とっても美味しいね♬有難う♡

えぇ❗paliさんに作って頂けるなんて嬉し❗大満足コメ有難❤

2018年7月30日
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runa10
ガーリック良いね‼ズッキ邪魔せず馴染むねお芋ホクホクよ～有難う♡

わぁ‼さすがrunaさん❗綺麗美味しそうに作って頂き嬉感動❤

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カレンガール
☆ズッキーニと卵のポテトサラダ☆
by カレンガール