☆エビとスズキの棒鮨
ナピト
作り方
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1
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スズキは薄く切って塩を当てます。エビは開きます。白飯にすし酢、いりごまを混ぜてよくなじませて冷まします
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2
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A を合わせます。1のスズキの塩を流水で洗いA につけます
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3
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巻きすを水で濡らします。巻きすにラップを広げて2の水分を拭き取り皮目を下にしてエビと交互に斜めに重なるように並べます
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4
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3にわさびや木の芽を真ん中に乗せます。酢飯を端から2センチくらい出るくらい乗せます。巻きます。端のご飯を押し込みます
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5
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ラップごと包丁で切る。包丁をいちいち濡らすとうまく切れます
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コツ・ポイント
今回のエビは寿司用蒸しエビ^_^
このレシピの生い立ち
押し寿司のアレンジで教わったものの１つです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ナピト
