豚バラかりかりサラダ

塩胡椒した豚バラは、油無しで焼きます。あまり触らず、じっくりカリカリになるまで焼いて、キッチンペーパーの上に上げます。

今日の調味は、玉ねぎと人参の甘酢漬けがメインです。

オイルはレモンオイルを使用。オリーブオイルの場合は、レモンや他の柑橘類を搾ると風味が増します。

たっぷり「豚バラカリカリ」をトッピング。お野菜と一緒に召し上がれ。

別日。野菜を別々に盛り、豚バラも添えます。この日は和風なので、ネギたっぷり。