＊レンジで作ったゆで卵のタルタルソース＊
kaz～kaz～⭐
作り方
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今回はMサイズの卵です。
Lサイズの場合は2個で。
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ボールに卵を割り入れます。
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ポットのお湯を入れます。
※お湯がない場合は、ボールに水を入れレンジで1分半～2分位加熱した後、卵を割り入れます。
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お湯を入れるとこんな感じになります。
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レンジ500Wで2分加熱します。
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卵は茹で固まっています。熱いので火傷に注意です。
もし黄身が柔らかかったら10秒づつレンジにかけて下さい。
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茹で湯を捨てます。
ゆで卵はこんな状態です。
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キッチンペーパーで軽く押さえて余分な水分を取ります。
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フォーク等で細かく刻みます。
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ね～っとりとしたゆで卵になりました♪
冷蔵庫に入れて冷まします。
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玉ねぎをみじん切りにします。
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キッチンペーパーを敷いたボールに玉ねぎを入れます。
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酢をかけます。
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味塩こしょうをふり入れます。
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キッチンペーパーの口元を絞り冷蔵庫にしばらく置きます。
キッチンペーパーに更に包んでよ～く水分を絞ります。
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ゆで卵、玉ねぎ、マヨネーズを入れ混ぜ合わせます。
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味塩こしょうで味を整えます。
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とろっとしたタルタルソースが出来上がりました♪
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コツ・ポイント
※必ずお湯(98℃)を加えます。
水、ぬるま湯は駄目です×
卵のレンジ調理は破裂する場合があります。回避するために、加熱時間を短縮できるお湯を使います。
水、ぬるま湯は駄目です×
卵のレンジ調理は破裂する場合があります。回避するために、加熱時間を短縮できるお湯を使います。
このレシピの生い立ち
本当に時間がないのに、黄身がねっとりかホクホクのタルタルソースが作りたくて。
何度か破裂に遭いましたがこの調理方法にたどり着きました。
何度か破裂に遭いましたがこの調理方法にたどり着きました。
kaz～kaz～⭐
