レモンドレッシングでさっぱりペジボウル

きゅうりは5ミリ角くらいのサイコロに、ミニトマトは4等分に、ピーマンは5ミリ
角くらいにカットします。

玉ねぎは5ミリ角くらいにカット。塩で軽く揉んでそのまま3分くらい水にさらした後、ペーパーなどでしっかり水気を取ります。

イタリアンパセリはみじん切りにします。

温かいご飯にのせて、よく混ぜてからお召し上がり下さい。