詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
小鍋に水をはり、沸騰したら、中火にし豚肉を加える。
水ナスを薄めに櫛切りし、豚肉に半分くらい火が通ったところで、塩とともに鍋に追加。
水ナスの縁が透明になってきたら、ローズマリー、茹で小豆を追加。
水ナスの皮が鮮やかな紫になったら、花椒醤を加え、少しして火を止める。醤油をたらっとたらし、余熱で水ナスを柔らかくする。
鮮やかな茄子を楽しみたいときはそのまま。味を馴染ませる場合は、冷蔵庫で数時間起き、再度温める。