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はまぐり＆バジルペーストの酒蒸し

はまぐり＆バジルペーストの酒蒸しの画像

Description

アクアパッツァ風のウマウマな一品が、超簡単にできて、ビックリですよ～(^o^)

材料 （２人分）

はまぐり
１０～１５粒くらい
ミニトマト
5コ
シメジ
1/2パック
オクラ
4本
バジルペースト
小さじ1，5杯くらい
白ワイン
５０ｃｃくらい
オリーブオイル
大さじ1～２杯

作り方

  1. 1

    はまぐりは事前に塩水に30分位浸けて、砂抜きし、水洗いする。シメジは石突きを取りほぐす。オクラはヘタを取り、斜めに半分に切る。トマトもヘタを取る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、シメジ・野菜類を軽く炒めた後、はまぐりを入れ、白ワイン・バジルペーストも加えてサッと混ぜる。（フライパンを軽くゆする）

  3. 3

    フライパンにフタをして数分蒸し、貝が大体開いたら火を止め、フライパンのフタを取って、皿に移して出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜等は、蒸す時間も加わるので、最初に炒めすぎないように。バジルペーストは入れずぎると塩辛くなるので、入れすぎに注意。スープが美味なのでスープごと皿に盛りつけて、スープもパンにつけて食べるのがオススメです(^^)/

このレシピの生い立ち

我が家でよく作る、はまぐりとバジルペーストの酒蒸しに、冷蔵庫にあったミニトマト・オクラ・シメジを加えたら、レストランのアクアパッツァ風になりました(^_^)v
レシピID : 513000 公開日 : 08/02/20 更新日 : 08/02/20

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はまぐり＆バジルペーストの酒蒸し
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