メープルナッツアイスクリーム

材料の準備をする。
卵３個を卵黄と卵白に分けておく。

カシューナッツを包丁で刻んでおく。

卵白にレモン汁少量(ポッカのレモン汁５滴)とパルスイートをティースプーン３杯分加えて、しっかりとしたメレンゲを作る。

４の卵黄に３のメレンゲを少量よく混ぜてから、メレンゲを全量混ぜる。(こうした方がよく混ざりやすいです。)

生クリームにパルスイートをティースプーン４杯加えてしっかり泡立てる。

５に６のホイップクリームを少量混ぜて、よく混ざったら、３回くらいに分けて全量加えてその都度よく混ぜる。

刻んだカシューナッツを散らして、冷凍庫で３時間冷やして出来上がりです。