塩加減不要なおうちでお店のチャーハン！

大きめのフライパンにラード、サラダ油を入れ熱して中火で人参、チャーシューを炒める。

人参に火が入れば卵を入れて炒める。

卵が半熟になったら強火にしてご飯を入れ卵と絡ませおたまの底で軽く押してほぐしながら炒める。

鍋肌に醤油を回しかけて香りをつける。

酒を入れてさらに炒め最後にゴマ油、刻みネギネギを入れて鍋を振り炒め合わせると完成。