アイスボックスクッキー/プレーン
作り方
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1
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器具の準備⇒ぐるぐるマシーン・ゴムべら[大]・ゴムべら[小]・大さじ・粉ふるい・キッチンタイマー
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2
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マーガリンを常温にしておく。(電子レンジ600wで10秒ずつ加熱する。)
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3
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全卵をボウルに入れ、溶きほぐしておく。
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4
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マーガリンをマシーンに入れて、練る。(なめらかになるまで。大体2分~3分)
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5
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ボウルに粉糖を大さじ山盛り2ずつ加え、30秒~1分練る。(ゴムべらでボウルについた生地を落とすことも忘れずに)
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6
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全ての粉糖を練りこみ、生地が白っぽくなってきたら、卵を少しずつ加え、その都度30秒くらい混ぜる。
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7
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白っぽくなった生地が徐々に黄色っぽくなる。表面にツヤが出て、マヨネーズのような状態になる。
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8
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ラム酒とバニラオイルを加え、さらに練りこむ。
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9
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⑧が生地になじんだら、粉をふるいにかけながらボウルに入れ、さっとゴムべらで混ぜ合わせる。→マシーンで10秒~20秒混ぜる
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10
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生地の完成。わりとやわらかめの生地に仕上がる。
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11
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3等分してラップに包む。軽く形を整え、冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
材料は常温に。
このレシピの生い立ち
忘備録