自家製ジンジャーエール

しょうがを繊維に沿って、2mmくらいに切り、大きめの鍋を用意する

しょうがに砂糖をまんべんなくまぶす。鍋にしょうがと砂糖を入れ、1時間以上おく。

水分が出たら、その鍋に水、ローリエ、ブラックペッパー、トウガラシを入れ火にかける。

30分煮たら常温に冷まし、できあがり。
2週間は冷蔵庫保存でいただけます。