農家の食卓〜じゃがいものプラツキ〜
ことのはファーム
作り方
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1
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じゃがいもが多めで、玉ねぎはじゃがいもの半分以下くらいの割合で使います。この分量で、メイン写真くらいの量が焼けます。
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2
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玉ねぎをみじん切りにする。
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3
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じゃがいもをすりおろす。皮の薄い新じゃがは、皮ごとおろしてOK。皮が厚くて気になるときは、むきましょう。
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4
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2の玉ねぎと3のじゃがいも、卵、米粉、重曹、塩コショウをボウルで混ぜます。今回は卵は2つ、米粉は大さじ4程度入れました。
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5
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フライパンに多めにごま油を入れたら、お玉で生地を流します。お好み焼きより薄く、できればチヂミより薄いくらいに広げます。
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6
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2～3分してまわりがきつね色になってきたら、裏返し、同様に焼きます。
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7
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裏面も焼けたら、お皿にあげて塩をふって完成♪
続けて焼くときは、ごま油を追加しながら焼きましょう。
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コツ・ポイント
生地が厚くならないように気を付けましょう。これはグルテンフリーで作っていますが、米粉&重曹の代わりに、小麦粉を使っても大丈夫ですよ♪
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピを小麦粉なしで作ってみました。
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